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Schlemmen im Herbst und Winter: Raclette, Fondue und Co. einmal anders

Von Felix Held

Schmuddeliges Herbstwetter, knackig kalte Nächte, Sterne und Schnee: Das alles ist kein Problem beziehungsweise noch viel schöner, wenn man es gemeinsam mit Freunden und Familie bei einem guten Essen geniessen kann. Raclette und Fondue gehen dabei natürlich immer und die klassischen Varianten werden ihren Reiz nie verlieren. Doch es gibt noch viele weitere Möglichkeiten, um die schweizerischen Lieblingsspezialitäten zu geniessen. Welche? Das zeigen wir euch gerne.

Draussen

Ihr wollt nicht, dass nach dem Fondue wieder die ganze Wohnung noch drei Tage lang nach Käse riecht? Wie wäre es dann mit einem Outdoor-Fondue? Stilecht ist dafür beispielsweise der Fondue-&-Grillofen Openair von NOUVEL. Der Ofen kann mit Holz befeuert werden und für Fondue als auch zum Grillen verwendet werden. So wird der Fondueplausch im Garten zum Erlebnis.

Die etwas luxuriösere Variante dazu liefert NOUVEL mit der Winter-Dream-Bar. Dieses Fondueset für bis zu 12 Personen kommt nicht nur mit Caquelon, sondern auch mit Weinkühler, Brotbehälter und Glashalter. So hat man bequem alles zur Hand, was den Fondueplausch ausmacht.

Unterwegs

Egal ob im Winter beim Skifahren, bei einer Wanderung oder einfach zum gemütlichen Picknick: Raclette schmeckt auch unterwegs hervorragend und ist mit dem entsprechenden Equipment kinderleicht zubereitet. Ideal dafür geeignet sind kleine Raclettegrills mit Teelichtheizung. Mehrere Teelichter erhitzen das Pfännchen, das meist für einen Scheibe Raclettekäse reicht – unbegrenzt nachfüllbar natürlich. So steht einem aufwärmenden Raclettegenuss nichts mehr im Weg.

Und wer mit einem ganz besonderen Raclette-Gadget auftrumpfen will, sollte sich unbedingt den speziellen Raclette-Rucksack von NOUVEL anschauen. Der Rucksack kommt komplett mit Racletteausrüstung – inklusive Besteck und Geschirr. Sogar ein Korkenzieher für die entsprechende Weinbegleitung ist dabei. Da hat NOUVEL wirklich an alles gedacht.

Fondue klassisch

Zum klassischen Fondue braucht es nicht viel: Die richtigen Zutaten – egal ob Käse, Fleisch, Fisch oder Gemüse – sowie ein anständiges Caquelon. Allerdings gibt es natürlich zahllose unterschiedliche Geräte und Funktionsweisen. Sehr ansprechend sind beispielsweise sogenannte "Mongolentöpfe", die je nach Ausführung auch elektrisch betrieben werden können und durch ihr edles Design und die praktische Funktion bestechen.

Wer es in Sachen Design etwas ausgefallener mag, für den ist vielleicht das Fondueset "Ski" von KOENIG das richtige. Auf der Piste sollte man es allerdings wohl besser nicht ausprobieren.

Raclette klassisch

Zum klassischen Racletteofen braucht man nicht mehr viel zu sagen. Praktisch ist sicherlich jeweils eine Grillplatte für zusätzliche Köstlichkeiten. Die Luxusvariante ist der 5 in 1 Table Grill von SOLIS. Der Clou: Neben Raclettepfännchen werden auch Mini-Woks mitgeliefert, so dass nicht nur Käse, sondern auch andere Zutaten frisch und knackig zubereitet werden können. Ausserdem lassen sich auf der drehbaren Grillplatte Crêpes oder Mini-Pizzen – mit zuschaltbarer Unterhitze – zubereiten. Wohl bekomm's!

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