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Cuisinières/fours

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Cuisinières / fours : des équipements à combiner dans votre cuisine

De nombreuses cuisines modernes sont agencées de façon à séparer le four et la table de cuisson dans l’espace. Il est judicieux d’acheter ces deux composants individuellement et de les combiner. Vous pouvez par exemple glisser le four dans un placard intégré, et enfoncer la cuisinière dans le plan de travail d’un îlot de cuisson.

Fours : pour vos gâteaux, pizzas, ragoûts et rôtis

La plupart des fours électriques de dimensions standard (largeur 60 cm) comprennent un mode cuisson par la voûte et la sole, un mode chaleur tournante, ainsi que des fonctions gril pour pouvoir préparer des plats variés. Ils permettent de cuisiner en tout confort avec une minuterie, des programmes automatiques et une fonction autonettoyante (« pyrolyse »), qui chauffe l’habitacle à pleine puissance pour réduire en cendres tous les résidus. Certains fours comprennent également une fonction de cuisson vapeur (« steamer ») intégrée. Vous pouvez ainsi préparer les aliments les plus délicats et préserver leurs saveurs et leurs vitamines. Les rails télescopiques sont pratiques pour manipuler facilement les plaques de cuisson ; vous pouvez également opter pour des portes froides composées de plusieurs vitrages afin d’éviter la chaleur résiduelle.

Plaques de cuisson vitrocéramique ou induction

Vous avez sans doute l’habitude de cuisiner sur quatre plaques de différentes tailles. Avec une table de cuisson vitrocéramique (« Ceran »), la plaque est chauffée en continu et reste allumée même lorsqu’elle ne détecte pas de casserole ou de poêle. Une table de cuisson à induction utilise une bobine magnétique pour chauffer uniquement la zone sur laquelle repose un ustensile de cuisine. Il est donc possible d’utiliser des plats à rôtis ou des plaques de grande taille. Attention : pour les cuisinières à induction, vous aurez besoin d’ustensiles compatibles.

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