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Machines à café automatiques

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Machine à café : expresso ou café crème ?

Le café fraîchement préparé dégage un arôme envoûtant, tant pour le nez que pour les papilles. Mais quel café ? La famille est pléthorique : expresso, ristretto, double expresso, cappuccino, café crème, allongé, café filtre ou encore latte... La diversité des cafés n’a d’égal que celle des machines servant à préparer le fameux breuvage chez soi.

Tout automatique : un café d’un seul appui sur un bouton

Quel que soit le mode de préparation, le choix des grains déterminera le goût de votre café. Une machine à café automatique vous permet de préparer toute sorte de cafés. Avec ses multiples réglages, vous n’avez qu’à appuyer sur une touche pour obtenir n’importe quel café. Un moulin intégré réduit les grains en poudre, puis le percolateur le fait passer avec la quantité d’eau souhaitée à la bonne température. Il ne reste plus qu’à mettre une tasse sous le robinet. La pompe fournit une pression suffisante en sortie du percolateur pour que se forme la délicate mousse brun doré, si prisée des amoureux du café.

Aucun cappuccino ni macchiato digne de ce nom ne saurait se passer de mousse de lait. Une bonne machine automatique possède l’accessoire ad hoc. De même, les machines d’aujourd’hui comportent un programme de nettoyage automatique. Pour ce qui est de l’interface, vous avez l’embarras du choix entre modèles à touches, à écran tactile ou encore via un smartphone. Les machines se distinguent aussi par leur système d’amélioration des arômes et leurs différents réglages.

Machines à expresso, cafetières moka ou à filtre

Les machines à café porte-tamis demandent un peu plus de patience mais vous donneront un expresso incomparable. Rien à voir avec ce que vous obtiendrez d’une autre machine ! Faites tout de A à Z comme un vrai barista : remplissez le filtre avec du café moulu, choisissez le niveau de pression et laissez couler la juste quantité de café. Et voilà un concentré d’expresso au goût inégalé !

Vous aimez votre café noir et serré ? Alors la cafetière moka est faite pour vous. Ce type de préparation est étroitement associé à l’iconique cafetière Bialetti, avec son corps octogonal en aluminium, qu’on pose directement sur le feu ou une plaque de cuisson. Si aujourd’hui, d’autres fabricants proposent ce type de cafetière, le principe de préparation est resté identique : on verse l’eau dans le réservoir en bas, sous le filtre contenant le café. La vapeur d’eau s’élève à travers le café moulu pour donner un moka aussi foncé qu’aromatique.

La cafetière à piston , aussi appelée « cafetière Chambord », n’est pas moins traditionnelle : pour préparer un délicieux café, il suffit de verser du café (fraîchement moulu si possible) dans le bol en verre ou en métal puis d’ajouter de l’eau frémissante. Attendez quatre minutes puis poussez le piston jusqu’en bas.

Si vous préférez le café filtre classique, alors la cafetière à filtre, en verre ou isotherme, est ce qu’il vous faut. L’eau brûlante passe à travers le filtre avec le café moulu, goutte à goutte, distillant lentement les arômes. À côte des modèles basiques, il en existe aussi avec moulin intégré ou programmables.

Options incontournables : adoucisseur d’eau et arrêt automatique

Si l’eau du robinet est très calcaire dans votre région, vous avez intérêt à installer un adoucisseur d’eau, qui empêche la formation de tartre et prolonge ainsi la durée de vie de votre machine à café. Sans compter que le café fait avec de l’eau douce a meilleur goût.

L’arrêt automatique est aussi une fonction bien pratique. L’appareil se met automatiquement en veille lorsque vous ne l’utilisez pas.

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