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Friggitrici: preparare snack veloci e sfiziosi

Con una friggitrice ampliate la vostra dieta quotidiana con patatine fritte, croccanti bocconcini di pollo e deliziose verdure pastellate. Che siate single, una coppia, o una famiglia numerosa, esiste per tutti la friggitrice adatta.

Friggere con olio o altri grassi o con aria calda

Tra le friggitrici in commercio si può scegliere quelle con il classico sistema di cottura in olio o altri grassi oppure i modelli ad aria calda.

Le friggitrici tradizionali riscaldano una grande quantità di grasso, in cui si cucinano carne, pesce o verdura. I grassi in quanto portatori di aromi assicurano un gusto intenso e gradevole. Le pietanze si cucinano alla svelta e sono belle croccanti. Le friggitrici a zone fredde sono vantaggiose in quanto questa tecnologia di costruzione impedisce che i residui di cibo brucino in fondo al recipiente di frittura.

Le friggitrici ad aria calda richiedono poca aggiunta di grasso o addirittura nessuna e sono considerate più salutari. L’aria calda circolante arrostisce, cuoce e griglia le pietanze. Il flusso d’aria continuo assicura una bella doratura alla maniera dei forni ventilati. I modelli con cestello rotante muovono le pietanze per assicurare una crosticina omogenea. Vantaggi della frittura ad aria con ridotto uso di grassi: meno odori sgradevoli, pulizia più semplice e rinuncia a grandi quantità di olio bollente rendono questi apparecchi più sicuri per le famiglie con bambini. Per contro, i tempi di cottura sono più lunghi.

Capacità, timer e filtro per i grassi

Confrontate la capacità delle friggitrici e la quantità di olio necessaria per riempirle. Le buone friggitrici si riconoscono da un termostato regolabile con spia di controllo per la temperatura, oblò trasparente, filtro antigrasso e coperchio con filtro antiodore.

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