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Kaffeemaschinen & Vollautomaten

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Kaffeemaschinen & Vollautomaten: Espresso, Schümli oder Filterkaffee?

Das Aroma von frisch zubereitetem Kaffee verwöhnt die Nase und den Gaumen. Die Auswahl an Kaffeespezialitäten von Espresso über Ristretto, Doppi, Cappuccino, Schümli, Café Crème, Lungo, und Filterkaffee bis hin zu Caffè Latte ist riesig. Genauso umfangreich ist das Sortiment an Kaffeemaschinen und Vollautomaten für die individuelle Kaffeezubereitung in Ihrem Haushalt.

Vollautomat: Frischer Kaffee auf Knopfdruck

Gleich für welche Zubereitungsart Sie sich entscheiden: Kaffee schmeckt immer nur so gut wie die Bohnen, die Sie verwenden. Die grösste Bandbreite an Kaffeespezialitäten erschliessen Sie sich mit einem Vollautomaten. Diese einstellbaren Geräte servieren fast alle Varianten auf Knopfdruck. Vollautomaten mahlen Bohnen frisch aus einem Vorratsbehälter und brühen den Kaffee mit der gewünschten Wassermenge und Temperatur. Sie brauchen nur noch eine Tasse unter den Auslass zu stellen. Die Pumpe liefert genügend Druck, um in Verbindung mit der integrierten Brühgruppe die von Kaffeegeniessern geschätzte Crema – die feinporige goldbraune Schaumschicht – zu erzeugen.

Milchschaum gehört bei echtem Cappuccino und Macchiato einfach dazu. Gut ausgestattete Vollautomaten liefern ihn gleich mit. Spülprogramme erleichtern die Reinigung und sind bei Kaffeeautomaten Standard. Grössere Modellunterschiede gibt es bei der Bedienung über Tasten, Touchscreen-Displays oder Smartphone-Apps. Auch hinsichtlich der Aromaverbesserungssysteme und den Einstellmöglichkeiten unterscheiden sich die Automaten.

Siebträger, Kannenbereiter und Filtermaschinen

Siebträgermaschinen verlangen etwas mehr Zeit und Musse, belohnen Sie dafür aber mit einem Espresso, den Sie so mit kaum einer anderen Maschine hinbekommen. Wie ein Barista erledigen Sie alles selbst: Sie befüllen den Siebträger mit gemahlenem Kaffee, sorgen für den richtigen Anpressdruck und lassen die gewünschte Wassermenge durchlaufen. In die Tasse rinnt konzentrierter Espresso, der unvergleichlich schmeckt.

Mögen Sie Kaffee am liebsten schwarz und kräftig, könnte eine Espressokanne etwas für Sie sein. Diese besonders ursprüngliche Zubereitungsform aus Italien ist eng verbunden mit der «Bialetti Moka», jenem achteckigen Aluminiumkocher, den Sie auf die Herdplatte oder offenes Feuer stellen. Heute gibt es die Kännchen von verschiedenen Herstellern – am Prinzip hat sich jedoch nichts geändert: In den unteren Teil des charakteristischen Kännchens kommt kaltes Wasser, darüber gemahlener Kaffee. Kocht das Wasser, steigt es mit Druck nach oben durchs Espressomehl. Das Resultat ist schwarzer Mokka mit intensivem Aroma.

Aus Frankreich stammt die «French Press», eine nicht minder traditionelle Kaffeezubereitungsform. Dieser Kaffeebereiter besteht aus einer Stempelkanne aus Glas oder Metall, in die Sie möglichst frisches Kaffeepulver und gerade nicht mehr kochendes Wasser geben. Warten Sie vier Minuten, dann drücken Sie den Stempel nach unten.

Liegt Ihr Fokus ganz klassisch auf Filterkaffee, ist eine Filterkaffeemaschine mit Glas- oder Thermoskanne empfehlenswert. Bei ihr sickert heisses Wasser schubweise durchs Kaffeepulver im Filter. Dabei werden besonders viele Aromen gelöst. Neben einfachen Ausführungen gibt es auch Modelle mit Mühle und programmierbare Filterkaffeemaschinen.

Steht jeder Kaffeemaschine gut: Kalkfilter und Abschaltfunktion

In Regionen mit stark kalkhaltigem Wasser ist ein integrierter Kalkfilter empfehlenswert. Die Filterpatrone reduziert das Risiko von Verkalkung und verlängert dadurch die Lebensdauer der Kaffeemaschine. Ausserdem verbessert weiches Wasser den Kaffeegeschmack.

Praktisch ist eine Abschaltfunktion. Sie befördert das Gerät bei Nichtbenutzung in den stromsparenden Standby-Modus.

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